Początki
Bibione ma bardzo długą historię. Zrodziło się z morza i z morzem związana jest jego historia: jego powstanie było możliwe dzięki magicznemu spotkaniu słonych wód Adriatyku i słodkich wód rzeki Tagliamento.
To właśnie te wody, ale również historia tych ziem przyczyniły się do powstania tak niezwykle nietrwałego i mobilnego terenu lagunowego.
Ziemie te na przestrzeni wieków przeżyły wiele najazdów: Wenecjan od czwartego do trzeciego wieku p.n.e., a później, od 181 r. p.n.e., Rzymian, którzy jako pierwsi rozpoczęli pracę rekultywacji i zagospodarowania tego terenu.
Wraz z upadkiem Cesarstwa Rzymskiego i nadejściem chrześcijaństwa, Bibione przeszło w ręce biskupa Concordia i przez kilka wieków pozostało niezamieszkane. Tam, gdzie nie było bagna lub laguny, obszar szybko przeistoczył się w busz, zamieszkały przez dzikie zwierzęta i zdziczałe konie.